Recette : Flan de légumes de printemps

Commencer par laver et peler les légumes (j'ai choisi 2 carrottes, 1 courgette et un poivron rouge).

Les cuires a feu doux dans une poele avec un peu de beurre (ou huile). On peut également y faire revenir un oignon. Saler/Poivrer

Pendant que les légumes cuises, mélanger 3 oeufs, 20 cl de crème légère liquide (épaisse ou semi-épaisse de préférence) et 4 cuillères a soupe de lait. Saler/Poivrer

Ajouter de la poudre de piment doux ou autres épices selon vos goûts.

Il faut que le mélange soit bien homogène.

Verser le tout dans un moule a cake puis y ajouter les légumes.

Enfourner 40 minutes a 180 degrés.

Bon appétit ;)

#recettes #printemps